桥头镇陶然居瓦屋小镇新年新模样

　　白天逛年味集市，买农特产品，看舞狮表演，领免费春联。夜晚小镇张灯结彩，吃刨猪宴、聊趣事话发展、看民俗文化演出、围着篝火跳起摆手舞、赏烟花秀，在灯光和篝火的映照下，每个人的脸上洋溢着幸福的笑容，小镇到处都是欢歌笑语……

　　地方党政机关相关负责人来了，帮扶桥头镇的民营企业家也来了，与500多名村民一起在桥头镇陶然居瓦屋小镇提前过大年。

　　"为了让大家都能共享发展成果，也为了给当地村民、党政机关负责人以及企业家搭建一个交流平台，石柱土家族自治县特别举办了'一起到桥头去过年'这个活动。"作为首个入驻桥头发展的龙头企业，重庆陶然居集团董事长严琦已经连续3年在春节前回到桥头参加活动，从未缺席。她说："请大家一起到桥头过年，目的就是让帮助过桥头的'至爱亲朋'，亲眼看一看破茧成蝶的'新桥头'如今的模样。"

　　

　　2021年5月，重庆市乡村振兴重点帮扶乡镇发布，桥头镇位列其中。素有"千年桥头"之称的桥头镇，迎来千载难逢的发展机遇。但由于缺少龙头企业带动，如何发展产业、探索发展方向，成为摆在桥头镇面前的一道难题。

　　次年5月，全国工商联餐饮委员会主席、重庆市工商联副主席、陶然居集团董事长严琦第一次来到桥头镇考察。走遍了桥头镇7个村后，决定在桥头镇践行民营企业对社会的担当与责任，探索"党建引领、企业主导、产业先行、人才筑基、联农带农"的"万企兴万村"桥头新实践。

　　作为商会和企业带头人，严琦雷厉风行。一年里，她把三分之一的时间放在了桥头镇，与镇村干部和村民们一起创模式、谋发展、选项目、搞建设，来往行程达数万公里。

　　37天建成风情土家小寨，40天建成陶然半山民宿，50天建成数字乡村太空舱智慧酒店和高山土家松木腊肉加工厂……

　　昔日的瓦屋小镇发生了日新月异的变化，瓦屋村从过去的贫穷小村，变成了声名远播的乡村旅游地。

　　

　　严琦认为，石柱土家族自治县，要充分发挥区域特色优势。她围绕"万企兴万村"行动主线开展产业帮扶，投资5000余万元，建成集陶艺、餐饮、民宿、电商、文创、农业观光、农产品深加工基地为一体的"陶然居瓦屋小镇"。

　　"龙头企业+村集体+基地+农户"的发展模式在小镇遍地开花，建成了3500亩辣椒基地、300亩莼菜基地、200亩豆瓣非遗基地，建设占地30亩的重庆菜原辅材料产业园和土家松木腊肉加工厂，为周边群众提供就业岗位137个，辐射带动1600余名农户年均增收1.1万元。

　　龙头企业的品牌"蝴蝶效应"吸引了众多投资企业，按照"政府负责基础配套、企业投资设计建设运营、集体经济入股分红、群众参与增收致富"的共建共享共富方式引商入桥。三年来，陶然居集团牵头带动62家企业陆续来到桥头镇，投资总额超过6亿元。

　　大量外出务工人员回来了。陶然居积极探索校企联合、产教融合，镇政府提供办学场地，陶然居和餐饮商会提供实训岗位，梁平职教中心负责培训管理学生，采取"闲时上课、忙时上班"，已开设智慧农业、旅游服务、电商直播三个特色班和一个土家菜研发工作室，开展各类培训146次，培训6200人次。如今，全镇新增本土市场经营主体56家，就地就近务工1300人。

　　原来冷冷清清的土家山寨如今成了游人如织、烟火繁盛的旅游胜地，啰儿调越唱越嘹亮，摆手舞越跳越欢腾。

　　

　　"创造可视化的安全美味食品"理念下，陶然居投资2000万元研发制造拥有50多项专利的餐饮机器人，采取直营、联营、加盟等模式在重庆打造24小时零接触的数字科技智慧餐吧。2025年，将在重庆医院、社区、公园、写字楼、企业陆续建成1000家智慧餐吧，年营收将达10亿元，并通过中央厨房建设，布局全国乃至海外市场。科技餐吧原材料多数来自集团在重庆的30多个定点农产品基地，天然绿色可溯源。

　　积极推进"食品工业4.0"。陶然居与世界500强日本罗森公司的合作建设的5G快餐鲜食工厂于2024年11月正式投产，未来，将继续推进与世界500强日本罗森公司的合作，推动鲜食工厂实现高质量运行，共同打造国内超大规模的现代化集加工、配送于一体的食品中央工厂智能生产基地。预计2025年生产速食产品超9000万份，产值将达8亿元。

　　助力打造重庆消费中心城市，做靓做优'渝味360碗'美食品牌、打造世界美食之都……陶然居将加快推动大观园新国潮坊项目和业态升级，打造"渝味360碗"国潮美食"第一街"，力争在2年内将街区打造成为国潮文化金名片、重庆外宣新窗口、江北旅游新标杆。

　　桥头巨变的背后，是重庆深入实施"万企兴万村"行动，把"乡村所需"与"企业所能"有机结合，激活乡村产业"新引擎"的有益探索，"工农餐旅文宿购"的重庆石柱桥头新实践正持续发力，并不断探索走出桥头，为更广袤的乡村大地带去"振兴"活力。

（编辑 牛畅）