加强行业自律，确保食品安全

　　该商会依据选举程序，经过会员代表大会表决，选举产生了临猗县总商会餐饮商会会长、常务副会长、监事长、副会长、秘书长，会议并通过了《临猗县总商会餐饮商会章程》。山西鸿圆园源餐饮管理服务有限公司董事长张晓红当选为会长，代表临猗县餐饮商会作了表态发言，常务副会长郭斌宣读了商会章程。临猗县工商联主席、总商会会长李迎为餐饮商会授牌。

　　会上，临猗县市场监督管理局副局长张军在讲话中要求，商会在提高餐饮行业自身管理水平的同时，首先要确保广大消费者的饮食安全，必须严格遵守《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品添加剂使用标准》等法律法规、行业标准及食品安全标准，加强与相关部门的联系合作，每个会员单位及个人必须做到决不购买、存储、使用国家明令禁止使用的有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品，自觉接受社会公众的监督，全面提升食品安全水平。

　　临猗县委常委、统战部部长李晓波在讲话中说，商会要切实发挥桥梁纽带作用，为行业发展建言献策，引导行业健康发展，以“继承、发扬、开拓、创新”为指针，以弘扬烹饪文化，提高餐饮技艺，研究餐饮科学，宣传餐饮知识，培养餐饮人才为根本，团结广大餐饮行业经营者和广大烹饪工作者，搜集整理临猗特色菜烹饪历史和烹饪技术资料，开展烹饪理论研究，探索烹饪科学，不定期的开展烹饪学术、研究，举办技术讲座和培训，提高会员和烹饪工作者的技艺水平和理论水平，切实履行餐饮服务单位食品卫生安全第一的责任和义务，视食品安全为企业生命，勇于承担社会责任，对广大人民群众饮食卫生安全负责。强化全县餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，打造临猗特色餐饮招牌，为建设大运城、新临猗发挥行业作用。

　　据了解，该商会是由从事经营餐饮业、烹饪技术、餐饮管理、烹饪理论研究、食品加工行业、饮料酒水、优质食材供应的企事业单位和个人自愿组成的非营利性的行业商会，共计80余人。商会以服务为宗旨，做好自律、协调、监督工作，反映企业意愿，规范行业行为，提供信息培训，优化服务质量，营造良好的发展环境，打造临猗餐饮名片，为临猗的经济发展贡献一份微薄之力。

 

（责任编辑 张华钰）